RESEPI MEE GORENG

Assalamualaikum guys

Petang-petang ni teringin pula nak makan mee goreng. Check bahan semua ada. Apa lagi, jom menggoreng.

Bahan-bahan:

1 bungkus mee kuning

1 ulas bawang putih

Isi ayam

Fish cake

Taugeh

1 sudu cili kisar (kalau suka pedas boleh tambah ya)

2 sudu sos cili

1 sudu sos tiram

3 sudu kicap manis

2 sudu kicap masin

1 kiub ayam (Saya guna brand Maggi) 

2 biji telur

1 sudu lada sulah

Garam & serbuk perasa

Air (jika perlu)

Minyak masak

Cara-caranya:

1. Panaskan 2 sudu minyak ke dalam kuali. Kemudian tumiskan bawang kuning sehingga kekuningan.

2. Masukkan cili kisar & tumis sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan sos cili & sos tiram.

3. Masukkan isi ayam & lada sulah. Bila isi ayam dah separuh masak, masukkan fish cake, kicap masin, kicap manis, kiub ayam, garam & serbuk perasa ke dalam kuali. Kalau nampak kering boleh tambahkan sedikit air. 

*Masa ni bolehlah rasa kuah tu cukup rasa atau tidak. Untuk dapatkan rasa yang sedap, pastikan kicap kena banyak dan rasa kicap masin & kicap manis tu balance. Sebab husband pernah sekali complaint tawar & masa tu saya letak kicap sedikit sahaja. Jadi, lepas je dari tu saya buat kuah tu sedikit masin supaya nanti bila dah masukkan mee kuning, tak lah tawar rasanya. 

4. Kemudian masukkan mee kuning, gaulkan sehingga sebati. 

*Masa ni boleh adjust rasa kalau kurang ya.

5. Masukkan telur dan gaul rata. 

6. Yang terakhir, masukkan taugeh dan gaul sebati.

Haaa.... dah pun siap mee goreng simple. Boleh dihidang untuk sarapan pagi, minum petang ataupun makan malam.

1 bungkus mee (1kg) boleh dihidangkan anggaran dalam 8-10 orang.

So... selamat mencuba & selamat menjamu selera. 

RESEPI AYAM PANGGANG SIMPLE

Assalamualaikum guys...

Menu kita hari ini ialah ayam panggang. Resepi ni saya campak-campak je. Tak sangka pulak menjadi.😆

So saya share lah macam mana nak buat nya ya.

Bahan- bahan:

5 ketul kepak ayam (saya potong dua)

Serai (dititik)

Minyak masak

Bahan perapan:

2 ulas bawang putih (tumbuk/blend) 

1 inci halia (tumbuk/blend) 

1 inci lengkuas (tumbuk/blend) 

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil serbuk cili

1/2 sudu kecil ketumbar

1/2 sudu kecil jintan putih

1/2 sudu kecil jintan manis

3 sudu sos blackpaper 

2 sudu sos tiram

1 sudu madu

1 sudu kicap manis

1/2 sudu minyak bijan

Garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan perapan tadi. Kemudian perap dalam masa 2 jam. Kalau perap semalaman lagi sedap sebab bahan perapan tadi dah meresap ke dalam isi ayam.

2. Sambil menunggu ayam diperap, bolehlah sediakan tempat panggang. Kalau nak panggang guna oven pun boleh. Tapi, yang ini saya bakar guna arang.

3. Kemudian, bolehlah panggang ayam sehingga ayam tu masak. Semasa memanggang, sapukan sedikit minyak masak ke atas ayam supaya ayam tidaklah kering sangat nanti. Boleh juga sapukan lebihan bahan perapan ke atas ayam supaya ayam lebih sedap. (Saya gunakan serai yang telah dititik untuk dapatkan aroma serai)

Haaa... dah pun siap ayam panggang. Mudah sahaja resepi ni. Rasanya pun ala-ala deli wing Pizza Hut.

Selamat mencuba & selamat menjamu selera.

Lirik Lagu Aku Bidadari Syurgamu (OST 7 Hari Mencintaiku 2)

Kredit video: https://youtu.be/oA3FNjs_gpY

Aku Bidadari Syurgamu - Dato' Siti Nurhaliza

Takdir kita telah bersatu

Kerna keangkuhan

Ku pinggir kasihmu

Kini baru ku sedari

Abadinya cinta

Hingga akhir nafasku

Walau kau ku sayangi

Ku turut kata kau yang terluka

Maaf ku tak sempurna

Kiranya dikau tak bahagia

Tuhan jiwa aku merawan

Perasaan saatku kehilangan

Oh biarlah aku

Pendam tangis di hati

Seandainya aku yang pergi dulu

Sampai mati ku kan mencintai kamu

Kerna akulah bidadari syurgamu

Walau kau ku sayangi

Ku turut kata kau yang terluka

Maaf ku tak sempurna

Kiranya dikau tak bahagia

Tuhan jiwa aku merawan

Perasaan saatku kehilangan

Oh biarlah aku

Pendam tangis di hati

Seandainya aku yang pergi dulu

Sampai mati ku kan mencintai kamu

Kerna akulah bidadari syurgamu

RESEPI AYAM MASAK LEMAK CILI API

 Assalamualaikum guys...

Haaa... hari ini kita nak masak apa pula. Jom saya share resepi ayam masak lemak cili api.

Resepi ni saya dapat dari pak cik saya, dia orang N9. Memang sedap. Cara penyediaan nya pun mudah. Tak perlu banyak bahan.

Bahan-bahan:

1 kg kepak ayam (kalau nak guna bahagian lain pun boleh juga)

Serbuk kunyit

3 batang serai (dititik)

5 ulas cili padi (Ditumbuk. kalau yang suka pedas tu boleh tambah lagi ya)

2 biji kentang. (potong memanjang macam wedges)

Asam kandis/Asam keping/Asam jawa

1 paket santan (saya guna santan instant je. Kalau nak pekat, boleh guna brand KARA. Guna santan fresh pun boleh juga)

Garam, gula & serbuk perasa 

*Resepi ni tak menggunakan bawang

Cara-caranya:

1. Lumurkan ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. 

2. Simpan serai ke dalam kuali. Kemudian letakkan ayam di atas serai tadi bersama cili padi yang telah ditumbuk. Selepas tu pasangkan api.

3. Biarkan sehingga air ayam tu keluar. Kalau  nampak kering sangat boleh tambahkan sedikit air.

4. Bila air ayam dah keluar boleh masukkan santan ke dalam kuali. 

5. Kemudian masukkan kentang yang telah dipotong memanjang. Biarkan sehingga kentang empuk.

6. Jangan lupa letak garam, gula & serbuk perasa. Nanti tawar pula rasanya.

7. Kalau kentang dah empuk, bolehlah masukkan asam kandis. Kuantiti asam ni terpulang pada cita rasa sendiri. Kalau suka lebih asam, boleh letak banyak.

8. Kacau... kacau... kacau... dah pun siap.

Ayam masak lemak cili padi ni boleh dihidangkan dengan nasi putih. Nak makan macam tu je pun boleh.

Tapi, mak cik saya kata, ayam ni makin lama makin sedap sebab kuahnya meresap dalam isi ayam tu. 

Kalau tak caya, boleh cuba ya😋 

Selamat mencuba & selamat menjamu selera.

RESEPI CUCUR KERIBANG @ UBI KELEDEK

Assalamualaikum guys...

Kali ni saya nak share cara-cara membuat cucur ubi keledek. Kalau orang Sarawak panggil cucur keribang.

Ni 1st time saya buat. Alhamdulillah menjadi jugak. 

Bahan-bahan:

1 bungkus ubi keledek (dah dihiris memanjang)

4 sudu besar tepung gandum 

1 sudu makan gula

1/2 sudu makan garam

1/2 sudu makan serbuk kunyit

Air

Minyak

Cara-caranya:

1. Satukan tepung gandum, gula, garam dan serbuk kunyit. 

2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Gaulkan hingga adunan tepung sebati/ringan. Jangan terlalu cair dan jangan juga terlalu pekat. 

3. Campurkan ubi keledek ke dalam adunan tepung hingga sebati. 

3. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tuskan. 

Haaa... Dah pun siap. Bolehlah dihidangkan dengan air teh atau kopi dan sos cili. Cucur ni sedap dimakan panas-panas. Lagi sedap kalau makan bersama keluarga. 

Gambar cucur yang dah siap digoreng lupa pulak nak ambik😅

Apa-apa lun, selamat mencuba & selamat menjamu selera😊

RESEPI SAMBAL JERING

 Assalamualaikum guys...

Ada tak peminat jering sini? Saya dulu tak pandai pun makan jering. Sejak berkenalan dengan husband (before kahwin), jering antara favourite husband. Jadi kenalah pandai makan 😆😆 

So, di sini saya nak share resepi sambal jering yang menjadi kegemaran husband saya.

Bahan-bahan:

1/2 kg jering tua (Hiris 3)

1 mangkuk kecil ikan bilis (Blend/Tumbuk)

Belacan (Blend/Tumbuk)

2 sudu makan cili kisar

Aji & secukup rasa

Gula

Minyak

Cara-caranya:

1. Gorengkan jering yang telah dihiris tadi sehingga kekuningan. Angkat & tuskan. Asingkan kulit jering yang tertanggal semasa menggoreng. Kalau nak buang kulit sebelum digoreng pun boleh.

2. Dengan menggunakan minyak untuk menggoreng jering tadi, tumiskan ikan bilis yang telah diblend/tumbuk bersama belacan.

3. Kemudian masukkan cili kisar & tumis sehingga pecah minyak. Kalau suka pedas, boleh masukkan cili kisar lebih ya.

4. Masukkan garam, aji & secukup rasa. Saya tak letak garam sebab belacan tu dah masin. Kang terlebih masin  lah pulak. Tak pasal-pasal kena darah tinggi 😄.

5. Bila sambal dah berubah warna, (warnanya agak gelap) boleh masukkan jering yang telah digoreng tadi. Gaul sehingga sebati. Haa... dah pun siap.

Sambal jering ni boleh dihidang dengan nasi putih. Kalau saya, memang tak ambik lauk lain dah. Nasi dengan sambal jering pun boleh jalan. Perghh... sedap.

Selamat mencuba & selamat menjamu selera

RESEPI DAGING MASAK BLACKPEPER

 Assalamualaikum guys.. Pada yang suka makan daging masak blackpepper, jom saya kongsikan resepi yang sangat mudah dan ringkas.

Bahan-bahan:

500gm daging (potong nipis)

2 ulas bawang putih (hiris)

1 ulas bawang besar (potong dadu)

Daun bawang (hiris)

2 sudu makan sos blackpepper

1 sudu makan sos tiram

1 sudu makan serbuk blackpepper (Maggi)

Garam, Aji & Secukup rasa

Minyak

Bahan untuk perapan daging:

1 sudu kecil serbuk bikarbonate

1 sudu makan serbuk blackpepper (Maggi)

1 sudu makan kicap pekat 

Cara-cara:

1. Satukan bahan untuk perapan daging. Gaulkan dengan daging yang telah dipotong nipis. Perap sebentar. Kemudian gorengkan daging tadi sehingga garing/masak dan angkat keluar.

2. Tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau. Masukkan sos blackpepper & sos tiram. Biarkan mendidih sebentar. Jika kering, boleh tambahkan sedikit air.

3. Masukkan daging & gaulkan sehingga sebati. Masa ni bolehlah adjust garam, aji & secukup rasa. Kalau rasa dah ok, boleh masukkan daun bawang & serbuk blackpepper.

4. Kacau, kacau, kacau... dah pun siap. 

Bolehlah hidangkan dengan nasi putih. Fuh... sedap. Kalau ada lada benggali yang warna merah, hijau, kuning tu lagi sedap. Nampak meriah.

Selamat mencuba & selamat menjamu selera.

HIDUP INI LADANG AMAL

1. Jika rumah kita kemas dan tersusun, kita akan sentiasa bersedia untuk meraikan tetamu. Begitu juga kehidupan kita. Jika sentiasa melakukan amal soleh, kita sentiasa bersedia untuk bertemu Allah.

2. Ajal itu datang tepat pada waktunya. Tidak cepat sesaat dan tidak lambat sesaat. Oleh itu, sentiasalah berdoa dengan penuh harap pada Allah moga hidup kita diakhiri dalam husnul khotimah.

3. Hidup adalah untuk mati. Dan alam kematian kembali hidup untuk bersoal jawab dengan malaikat munkar dan nakir. Kemudia, kembali dimatikan dan dihidupkan untuk hisab dalam perjalanan mahsyar yang panjang.

4. Keputusannya sama ada syurga dan itulah kejayaan terbesar untuk kita, atau neraka kegagalan yang membawa penderitaan tanpa sudah.

5. Oleh itu, raihlah cinta, kasih, berkat dan rahmat Allah di dunia kerana dunia adalah ladang amal sebelum sampai ke akhirat transit terakhir. In sha Allah.

Kalam Allah surah Al-Mukminum, Ayat 37 yang bermaksud:

"Tiadalah hidup yang lain selain dari hidup kita di dunia ini. Kita mati dan kita hidup (silih berganti) dan tiadalah kita akan dibangkitkan hidup semula"

Sumber: @quotephotpvideo

NASIHAT LUQMAN AL-HAKIM UNTUK ANAKNYA

Ada tak yang pernah mendengar nama Luqman Al-Hakim? Mungkin ada yang baru pernah mendengarnya. Kisah Luqman Al-Hakim ini diceritakan dalam pelbagai versi mengikut pendapat ahli tafsir tentang sejarah Luqman.

Antaranya, Luqman adalah seorang hakim, tukang kayu, dan ada juga yang berpendapat beliau adalah seorang wali di sekolah. Walaupun pelbagai pendapat tentang Luqman, cukuplah sekadar kita mengenali beliau sebagai seorang yang istimewa. Di mana kisah ini diceritakan di dalam al-Quran yang menceritakan kisah beliau beserta nasihat yang disampaikan kepada anaknya. (Surah Luqman)

11 NASIHAT BIJAKSANA LUQMAN AL-HAKIM UNTUK ANAKNYA

Berikut adalah nasihat Luqman yang bukan saja boleh diterapkan sebagai cara didik anak, tetapi juga untuk peringatan diri sendiri.

1. MENGESAKAN ALLAH

Dan (ingatlah) ketika Luqman berkata kepada anaknya, di kala sedang memberinya nasihat, (katanya) : Hai anakku! Janganlah engaku mempersekutukan allah, kerana sesungguhnya syirik itu adalah suatu penganiayaan yang besar.

Foto Kredit : kashoorga.com

2. MENJAGA SEKECIL-KECIL PERLAKUAN

Hai anakku! Sesungguhnya jika ada (amal-amal) itu sebesar biji sawi (sekalipun), biar adanya didalam batu, atau dilangit, ataupun dibumi, nescaya Allah akan tunjukkan (memperlihatkannya). Sesungguhnya Allah Maha Halus lagi Maha Mengetahui.

3. SOLAT DAN SABAR

Hai anakku! Dirikanlah solat dan suruhlah (manusia) berbuat kebajikan dan laranglah dari perbuatan yang mungkar dan sabarlah atas sesuatu (musibah) yang menimpamu. Sesungguhnya yang demikian itu adalah dari urusan-urusan yang dipastikan (Allah).

Foto Kredit: hijabista.com

4. TIDAK MEMBANGGA DIRI

Dan janganlah engkau memalingkan pipimu dari manusia (kerana sombong) dan janganlah berjalan dimuka bumi dengan angkuh. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang yang sombong dan membanggakan diri.

Dan berlakulah sederhana dalam berjalan dan rendahkanlah suaramu (dalam berbicara) sesungguhnya seburuk-buruknya suara ialah suara keldai.

5. MARAH ANAK KERANA SAYANG

Hai anakku, seandainya ibubapamu marah kepadamu kerana kesilapan yang dilakukanmu, maka marahnya ibu bapamu adalah bagaikan baja bagi tanam tanaman.

Foto Kredit: anakbonda.com

6. MENGHINDARI HUTANG

Hai anakku! Jauhkanlah dirimu dari berhutang sesungguhnya berhutang itu menjadikan dirimu hina diwaktu siang dan gelisah diwaktu malam.

Foto Kredit: quantumbioenergi.com

7. ELAK BERBOHONG WALAU SEKALI

Hai anakku! Engkau jauhilah bersifat dusta, sebab berdusta itu enak sekali mengerjakannya, seperti enaknya memakan daging burung, sedikit saja berdusta, akibatnya tetap akan memberi bahaya.

8. PENTINGNYA MENGINGATI KEMATIAN

Hai anakku! Kalau bertemu dua kejadian, antara menjenguk orang mati dengan menghadiri pesta kahwin maka pergilah menjenguk orang mati. Demikian kerana kita akan mengingatkan diri yang bakal pulang ke kampung akhirat, sedangkan menghadiri pesta kahwin hanya mengingati diri kepada kesenangan duniawi saja.

Foto Kredit: dailyhijrah.com

9. MAKAN SEKADARNYA

Hai anakku! Janganlah engkau makan sampai kenyang yang berlebih-lebihan. Sesungguhnya memberikan makanan yang engkau makan sampai kenyang berlebih-lebihan itu kepada seekor anjing adalah lebih baik daripada engkau memakannya.

Foto Kredit: new-muslims.info

10. BERAMAL DENGAN ILMU

Bukanlah baik namanya, bila engkau selalu mempelajari segala macam ilmu yang belum engkau ketahui, sedangkan ilmu yang telah diperolehi belum lagi engkau amalkan. Hal seperti ini tak ubahnya dengan perbuatan seseorang yang mencari kayu api, setelah dikumpulkan, lalu dipikulnya, tapi dia tak kuat membawanya, kemudian dia tambah lagi.

11. KARAKTER YANG PERLU DIJAUHI

Hai anakku, janganlah engkau mudah ketawa kalau bukan kerana sesuatu yang menggelikan, janganlah engkau berjalan tanpa tujuan yang pasti, janganlah engkau bertanya sesuatu yang tidak ada guna bagimu, janganlah mensia-siakan hartamu.

RELEVAN HINGGA KE HARI INI

Apa yang dapat disimpulkan, ternyata Allah telah memberi hikmah terhadap Luqman kerana nasihat beliau amat meninggalkan kesan jika didalami maksudnya.

Bahkan, ianya sangat relevan dan sepatutnya dijadikan panduan oleh kita hingga ke hari ini.

Semoga kita dapat mengamalkan dan menyebarkan kebaikan yang disampaikan oleh Luqman Al-Hakim.

 

*Sumber: https://siraplimau.com/cara-didik-anak-islami-surah-luqman/

Resepi Sayur Campur ala Chinese Style

Assalamualaikum guys... 

Hari ni saya nak share satu resepi sayur campur ala chinese style. Resepi ni saya dapat dari bapa saya (bapa memang teror bab-bab memasak ni). Kata nya dia dapat resepi ni dari rancangan masakan di TV masa saya kecik-kecik dulu. Sekitar tahun 90-an kalau tak silap. 

Resepi ini mudah sahaja, cuma penyediaan bahan-bahan tu agak rumit sebab bahan-bahannya agak banyak. Kalau bahannya kurang satu, rasanya tak sama. 

Biasanya resepi ni bapa masak kalau ada tetamu nak datang, open house time raya atau waktu berbuka puasa. Tak perlu masak lauk lain dah untuk makan dengan nasi. Semua dah ada dalm ni, ayam ada, sayur pun ada. 

So, saya tuliskan bahan-bahan dan cara memasak. 

Bahan-bahan:

Isi ayam (kalau nak guna wing atau dada pun boleh)

*Bunga kobis

*Lobak merah

*Anak jagung

*Cendawan butang (Dalam tin)

*Kulat kering

*Kacang buncis

*Daun Saderi

*Sayur sawi

Nanas (tin/fresh)

Kacang gajus (digoreng dulu)

*Cili Merah 

Bawang Putih (Hiris halus)

Halia (Hiris halus)

Sos tiram

Kicap pekat

Kicap cair

Minyak bijan (Kalau tak letak pun tak apa)

Tepung jagung (untuk pekatkan kuah & perapan isi ayam)

Putih telur (untuk perapan ayam. Kalau nak guna 1 biji telur pun boleh)

Garam, Aji & Secukup rasa

Minyak masak

*Potong/hiris mengikut kreativiti masing-masing. Pastikan bahan-bahan tadi dicuci dengan bersih

Cara-caranya:

1. Perapkan dulu isi ayam dengan sedikit garam, putih telur, tepung jagung dan sedikit minyak bijan. Kemudian goreng isi ayam sehingga separuh masak. Angkat keluar. Lebihan minyak jangan dibuang. Cuma kurangkan kuantiti nya jika nampak banyak untuk menumis sayur.

2. Tumiskan bawang putih dan halia yang telah dihiris halus sehingga naik bau. Kemudian masukkan hirisan cili merah. Tumis seketika.

3. Sayur yang telah dipotong/dihiris dimasukkan satu-persatu; kulat kering, anak jagung, bunga kobis, lobak merah, daun saderi, kacang buncis. Kemudian, masukkan sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Tambahkan sedikit air. Biarkan seketika. Kalau nak banyak kuah, boleh letak banyak air. (Tapi kalau nak lebih sedap, kicap dan sos tiram nya kena banyak. Pastikan rasanya balance)

4. Selepas itu, masukkan isi ayam & cendawan butang ke dalam kuali. Gaul sehingga sekata. Masa ni boleh letakkan sedikit minyak bijan, garam, aji & secukup rasa. Garam tak perlu banyak sangat. Sebab sos tiram & kicap tu dah masin. Minyak bijan tu kalau tak letak pun tak apa. 

5. Kalau rasa dah ok, masukkan sayur sawi & nanas. Gaulkan sehingga sekata. Nanas ni kalau letak banyak, bertambah sedap. Sebab kuah sayur ni masin, campur lagi dengan nanas. Jadi masam-masam masin.

6. Untuk memekatkan kuah sayur, masukkan bancuhan tepung jagung ke dalam kuali. Biarkan mendidih seketika.

7. Yang terakhir, barulah taburkan kacang gajus ke dalam sayur campur tadi. Dah pun siap.

Selamat mencuba & selamat menjamu selera.

Resepi Mee Hoon Goreng Simple

Assalamualaikum guys... Hari ni saya nak share resepi mee hoon goreng simple yang biasa saya buat. Selamat mencuba ya.

Bahan-bahan:

1 bungkus Mee Hoon (mana-mana brand)

1 sudu makan udang kering (rendam & tumbuk)

Isi ayam (ikut selera masing-masing)

2 sudu cili kering (kalau suka pedas, boleh tambah lagi)

1 bungkus kecil Fish Cake

4 ulas bawang merah (Hiris/tumbuk. Saya lebih suka tumbuk)

Taugeh

Sayur sawi

Sos cili

Sos Tiram

Kicap Masin

1 kiub Maggi ikan bilis

Garam, Aji & Secukup Rasa

Air kosong 

Minyak masak 

Cara memasak:

1. Rendam mee hoon dengan air untuk lembutkan mee. Kemudian baru tambah sedikit air panas. Saya tak celur mee hoon untuk mengelakkan mee terlalu lembik bila digoreng.

2. Panaskan minyak ke dalam kuali. Kemudian tumiskan bawang merah yang telah ditumbuk sehingga garing baru masukkan udang kering. Tumiskan sehingga udang kering betul-betul masak.

3. Masukkan cili kering. Tumis sehingga pecah minyak.

4. Kemudian, masukkan isi ayam dan tumis sehingga separuh masak.

5. Tambahkan sos cili, sos tiram, kicap masin,fish cake, sayur sawi dan kiub Maggi ikan bilis. Biarkan sehingga mendidih. Kalau nampak kering, boleh tambah sedikit air. Jangan lupa letakkan garam, aji & secukup rasa. 

6. Bila rasa dah ok, bolehlah masukkan mee hoon ke dalam kuali. Gaul sehingga sebati. Masa ni bolehlah adjust apa yang kurang. Nak tambah sos ka, kicap ka mengikut cita rasa masing-masing.

7. Dah ok? Last sekali masukkan taugeh. Gaul gaul gaul... dah pun siap. 

Inilah resepi mee hoon goreng simple yang saya biasa buat. Selamat mencuba.